La salut

Acció sobre el sistema digestiu:

Protegeix la mucosa i els intestins, disminueix l'aparició d'úlceres gàstriques i duodenals. Té acció laxant i corregeix l'estrenyiment. Estimula la bufeta i protegeix de la formació de pedres.

Material energètic a les etapes crítiques de la vida:

Presenta un equilibri entre els principals àcids grassos poli-insaturats: linolèic i linoic, molt similar a la llet materna.

És una font d'àcids grassos essencials, no sintetitzats per l'organisme, que el fan molt indicat per a l'alimentació dels lactants durant el deslletament.

Estimula la mineralització dels ossos evitant pèrdues de calci.

Al sistema circulatori:

Redueix el contingut de colesterol perjudicial en sang: augmenta la producció de lipo-proteïnes d'Alta Densitat (HDL) que afavoreixen el transport del colesterol per a la seva eliminació a través de les vies biliars, reduint així el risc de malalties coronàries.

Si els processos d'oxidació suposen ineludiblement l'envelliment del nostre organisme (acidesa = oxidació), la baixa acidesa de l'Oli amb D.O.P. Siurana (menor del 0.5º) augmenta l'esperança de vida dels seus consumidors.

La gastronomia

L'oli amb D.O.P. Siurana especialment fruitat, comunica el sabor, l'aroma i les vitamines de l'oliva Arbequina als aliments, i està especialment indicat per a: amanides, maioneses, alliolis, salses fines, conserves, menjars a la brasa...
Per fregir, respon molt bé a les altes temperatures, augmentant de volum degut a l'estabilitat transmesa pels àcids grassos i els antioxidants que hi conté.

Degut a la seva producció, reduïda i controlada i les seves qualitats intrínseques, l'oli amb D.O.P. Siurana constitueix un element excepcional, la qual cosa ha fet que se'l consideri, des de fa anys, en un simpàtic símil automobilístic, com el "RollsRoyce" dels olis verges d'oliva.