Les pràctiques de conreu són les tradicionals que tendeixen a aconseguir la millor qualitat de l'oli. Des de fa uns anys, s'ha introduït l'elaboració ecològica dins la part de la producció.

Les tècniques emprades per a la manipulació i la molta del fruit així com per a l'extracció i la conservació de l'oli estan controlades per tal d'obtenir l'oli de màxima qualitat.

Els trulls, les envasadores i els locals inscrits als diversos registres del Consell Regulador, disposen d'unes condicions tèrmiques adequades per al manteniment constant de la temperatura de l'oli.

El Consell Regulador és titular de la marca d'olis d'àmbit mundial, i també d'un model d'envàs de disseny exclusiu, patentat per a distingir la seva comercialització de les entitats inscrites.

Per poder gaudir de la protecció i distinció que concedeix la D.O.P. "Siurana", les entitats productores inscrites als registres del Consell Regulador han d'obtenir d'aquest i per a cada collita, la corresponent Certificació que renova la confiança dipositada i acredita que la producció declarada ha superat el controls preceptius de qualitat.