La salud

Acción sobre el sistema digestivo:

Protección de la mucosa e intestinos, disminuye la aparición de úlceras gástricas y duodenales. Tiene acción laxante y corrige el estreñimiento. Estimula la vesícala y protege en la formación de cálculos.

Material energético en las etapas críticas de la vida:

Presenta un elquilibrio entre los principales ácidos y poliinsaturados: linoleico o linioco, de forma similar a la leche materna.

Es fuente de ácidos grasos esenciales, no sintetizados por el organismo y por tanto muy indicado para la alimentación del lactante y destetado.

Estimula la mineralización de los huesos evitando perdidas de calcio.

En el sistema circulatorio:

Disminuye el contenido de colesterol pernicioso en la sangre: aumenta la producción de lipoproteinas de Alta Densidad (HDL) que favorecen el transporte de colesterol para su eliminación por la via biliar disminuyendo el riesgo de enfermedades coronarias.

Si los procesos de oxidación suponen indefectiblemente el envejecimiento de nuestro organismo (acidez = oxidación), la baja acidez del Aceite con D. O. P. Siurana (menor a 0.5°) incrementa la esperanza de vida de sus consumidores.

La gastronomía

El Aceite con D. O. P. Siurana especialmente frutado, comunica el sabor, aroma y las vitaminas de la oliva Arbequina a los alimentos, siendo especialmente indicados para: ensaladas, mayonesas, "aliolis", salsas finas, conservas, comidas a la brasa...
Al freir responde muy bien a las altas temperaturas aumentando de volumen por la estabilidad que le transmiten los ácidos grasos y los antioxidantes que contiene.

Por su reducida y controlada producción y sus cualidades intrínsecas el aceite con D. O. P. Siurana constituye un elemento de excepcional calidad, lo que le ha llevado a ser considerado desde hace años, en un simpático símil automovilístico, como el "Rolls Royce" de los aceites vírgenes de oliva.