Las prácticas de cultivo son las tradicionales que tienden a conseguir la mejor calidad del aceite, habiéndose introducido desde hace unos años y en la parte de su producción la elaboración ecológica.

Las técnicas empleadas en la manipulación y molienda del fruto así como en la extracción y conservación del aceite se encuentran controladas para obtener el aceite de la máxima calidad.

Las almazaras, envasadoras y locales de las entidades inscritas en los diversos registros del Consejo Regulador disponen de unas condiciones térmicas apropiadas para el mantenimiento constante de la temperatura del aceite.

El Consejo Regulador es titular de la marca de aceitesde ámbito mundial, así como también de un modelo de envase de diseño exclusivo patentado para distinguir su comercialización de las entidades inscritas.

Para poder gozar de la protección y distinción que concede la D. O. P. "Siurana" las entidades elaboradoras inscritas en los registros del Consejo Regulador deben obtener del mismo y para cada cosecha la correspondiente Certificación que renueva la confianza depositada y acredita que la producción declarada ha superado los preceptivos controles de calidad.